O alimento erva-mate provém de uma árvore da família das aquifoliáceas, originária da Mata Atlântica e estudos revelam, que na planta estão contidos alcaloides como a cafeína, a teofilina e a teobromina; ácidos fólico e cafeíco; vitaminas (A, B1, B2, C e E), minerais como zinco, cálcio,...